petits pains à la citrouille et aux pacanes...irrésistibles!
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 25 MINUTES
RENDEMENT : 6 pains
CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN
» sans produits laitiers
» sans oeuf
» sans gluten
* sans noix : remplacer le lait d’amande par lait d’avoine et omettre les pacanes.
Ces petits pains sont délicieux et c’est grâce à la purée de citrouille que je cuisine abondamment durant le mois de novembre. Car ici, en automne aux États-Unis, tout devient aromatisé à la citrouille. Vous trouverez de la purée de citrouille facilement à l’épicerie dans la section des produits pour la cuisson des desserts. La marque ED Smith est une de mes préférées. Cette année, au repas du Thanksgiving, je compte bien troquer la célèbre tarte à la citrouille pour ces petits fours. Comme quoi il existe toujours une alternative santé!
ingrédients
½ tasse d’eau
2 c. à soupe de graines de chia
¼ de tasse d’huile de coco fondue
⅓ de tasse de sirop d’érable
½ tasse lait d’amande non sucré
2 tasses de farine d’avoine
1 c. à soupe de bicarbonate de soude
½ c. à soupe de poudre à pâte
une pincée de sel
1 ½ de c. à thé de cannelle
1 tasse de purée de citrouille
1/2 tasse de pacanes hachées
6 pacanes entières
préparation
Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 350 F° et huiler les moules à pains légèrement avec de l’huile de coco.
Verser 2 c. à soupe de graines de chia dans 1/2 tasse d’eau et laisser gonfler environ 5 minutes. Jusqu’à l’obtention d’une texture gélatineuse.
Dans un grand bol, bien mélanger l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, le lait d’amande et le mélange de graines de chia gonflée.
Ajouter la farine d’avoine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle et bien mélanger.
Ensuite, ajouter la purée de citrouille et bien brasser jusqu’à ce qu’il n’y est plus de traces de farine. Ajouter les pacanes et mélanger à nouveau.
Répartir la pâte dans les moules à pain environ au ⅞.
Ajouter une pacane sur le dessus de chaque pain et cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir et conserver dans un contenant hermétique.
top santé!
utilisez les meilleurs ingrédients…
huile de coco : vierge, pressée à froid et biologique
Farine d’avoine : avoine à grains entiers, sans gluten, sans blé, sans sucre ajouté et sans agents de conservation ni additifs.
sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair
lait d’amande ou lait d’avoine : sans sucre ajouté et biologique
TRUCS & ASTUCES
Il est bon d’inclure un minimum d’un dessert ou collations maison dans votre préparation des repas de la semaine. De cette façon, vous éviter la barre tendre vendue en épicerie, contrôlant mieux la qualité des ingrédients ainsi que la teneur en sucre et sel.