bouillon de fondue au curcuma…

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Rendement : 4 portions

Catégorie : VÉGÉTALIEN

» sans céréales

» sans gluten

» sans produits laitiers

» sans noix

Impossible de retourner au bouillon Canton après avoir goûté à celui-ci. Saviez-vous que le bouillon Canton original contenait entre autres : de l’huile de palme, du sucre, du sirop de maïs et de la cassonade? Faire son bouillon soi-même n’est pas compliqué et c’est tellement une meilleure alternative pour la santé. Celui-ci contient des ingrédients simples et sains, dont une bonne dose de curcuma qui en fait un choix extrêmement santé et il se prépare en un rien de temps! Je vous propose comme accompagnement, d’oser des poitrines de poulet, des crevettes décortiquées, des cubes de filet mignon et comme légumes, des bouquets de brocolis, des champignons, des piments rouges et même des mini boy chok.

ingrédients

2 oignons
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de gingembre frais haché
1 c. à soupe de curcuma moulu
2 c. à thé de coriandre moulue
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 tasses de bouillon de poulet
2 c. à soupe de sirop d’érable
2 c. à soupe de pâte de tomates
1/2 à 1 c. à thé de Tabasco
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
Sel et poivre

préparation

Au robot culinaire, hacher finement les oignons et l'ail avec les épices.
Ensuite, verser dans une casserole et faire revenir la purée dans l'huile environ 1 minute.
Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 15 minutes. Saler et poivrer.
Verser le bouillon chaud dans une casserole à fondue.