crêpes sans gluten à la farine d’avoine!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Rendement : 6 crêpes

Catégorie : végétarien

» sans gluten*

» sans produits laitiers

* sans noix : remplacer le lait d’amande par du lait d’avoine.

Ces crêpes sont à grains entiers et sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour tout amateur de crêpes qui se soucie de son alimentation. Elles sont à la fois santé et ultras délicieuses. Toutefois, elles ne sont pas sucrées. À quoi bon ajouter du sucre au mélange quand il est quasi impossible de manger des crêpes sans sirop d’érable! Vaut mieux les sucrer par nous même et je vous le dis, avec du sirop d’érable et des petits fruits, c’est la perfection même!

ingrédients

1 ¾ tasse de farine d'avoine
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de cannelle
une pincée de sel
1 tasse de lait d’amande
2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
2 oeufs

préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Dans un bol moyen, ajouter le lait, le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d’olive et les œufs. Fouetter ensemble.
Verser lentement les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. (ne pas trop mélanger)
Laisser reposer le mélange à crêpes pendant 5 à 7 minutes. Cela va s'épaissir.
Vaporiser légèrement une plaque chauffante avec un enduit à cuisson ( soit de l’huile d’olive ou huile de coco)
Utilisez ½ tasse à mesurer pour verser la pâte à crêpes sur la plaque chauffante.
Laissez les crêpes bouillonner avant de les retourner. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Servir avec du sirop d’érable et des petits fruits.

TOP SANTÉ!

UTILISEZ LES MEILLEURS INGRÉDIENTS…

oeufs : provenant de poules en liberté, nourries d’aliments certifiés biologiques.

flocons d’avoine : à grains entiers, sans gluten et biologique

lait d’amande ou lait d’avoine : sans sucre ajouté et biologique

huile de coco : vierge, pressée à froid et biologique

sirop d’érable: plus le sirop est clair, meilleur est sa qualité. Catégorie no 1 Canada extra clair.

BON À SAVOIR

*L’avoine pure est sans gluten et sans danger pour la plupart des personnes qui présente une intolérance. Cependant, l'avoine est souvent contaminée avec du gluten, car elle peut être traitée dans les mêmes installations que les céréales contenant du gluten comme le blé, le seigle et l'orge. Alors assurez-vous que votre avoine indique bien la mention «sans gluten».