choux de Bruxelles rôtis au four ... 3 variations possibles!
PRÉPARATION : 10 MINUTES
CUISSON : 25 MINUTES
RENDEMENT : 4 portions
CATÉGORIE : VÉGÉTALIEN
» sans céréales
» sans gluten
» sans produits laitiers
» sans soya
» sans noix
Les choux de Bruxelles font partie de mes accompagnements préférés. Surtout lorsqu’ils sont rôtis au four. Les meilleurs sont croustillants et dorés à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Pleins de saveur et irrésistibles et je ne peux m’empêcher de les manger directement de la tôle lorsqu’ils sortent du four. Vous pouvez servir des choux de Bruxelles simplement rôtis au four ou bien leur donner un peu plus de saveur en y ajoutant quelques ingrédients. Je vous présente 3 idées de recettes, choisissez celle qui complètera le mieux votre plat principal.
ingrédients
3 à 4 tasses de choux de Bruxelles
2 c. à soupe d’huile extra-vierge
sel
préparation
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 425 °F.
Pour préparer vos choux de Bruxelles, coupez la base pour la rendre plus propre et retirez les feuilles décolorées ou abîmées.
Couper les choux en deux. Laisser entiers ceux qui sont trop petits.
Disposez les choux sur une plaque à cuisson en une couche uniforme avec leurs côtés plats vers le bas.
Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger.
Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les choux soient tendres et dorés sur les côtés.
top santé!
utilisez les meilleurs ingrédients…
chou de Bruxelles : biologique
huile d’olive: extra vierge, pressée à froid et biologique
3 variations
1- à l’italienne
Transférez les choux des Bruxelles rôtis dans un plat de service, puis arroser légèrement de vinaigre balsamique épais (balsamic glaze). Ajoutez une pincée de zeste de citron, de flocons de piment rouge et de parmesan râpé.
2- à la méditerranéenne
Transférez les choux des Bruxelles rôtis dans un plat et ajoutez-y plusieurs gouttes généreuses de sauce tahini. Bien mélanger avec vos mains et juste avant de servir, saupoudrez de graines de sésame.
3- à l’asiatique
Transférez les choux des Bruxelles rôtis dans un plat, arrosez d’un filet d’huile de sésame grillé et bien mélanger. Ensuite, saupoudrez de graines de sésame noires et de flocons de piment rouge pour leur donner un petit goût épicé.