bateaux de courgettes farcies à la dinde...souper complet!
PRÉPARATION : 20 MINUTES
CUISSON : 30 MINUTES
RENDEMENT : 6 bateaux
CATÉGORIE : FLEXITARIEN
» sans céréales
» sans gluten
» sans produits laitiers
» sans oeuf
» sans soya
Voici une de mes recettes de semaine préférées. C’est tellement facile à préparer, c’est succulent et voilà un repas complet prêt en un rien de temps. Vous pouvez le servir tel quel ou bien accompagné d’une salade.
Psst! Les enfants adorent la présentation! Est-ce qu’ils vont jusqu’à manger tout le bateau...nope. Mais, ce qu’ils ne savent pas, c’est qu’il y a des champignons et du kale dans le mélange! Coupés en tout petits morceaux, ils ne verront que du feu ;)
ingrédients
3 à 4 courgettes moyennes
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 livre de dinde hachée
1 oignon jaune coupé en petits cubes
1 gousse d’ail coupé finement
1 tasse de champignons coupés en petits cubes
1 tasse de kale coupé finement
1 boîte de 14 oz de tomates en dés
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à thé d’origan
1 c. à thé de persil
sel et poivre
fromage parmesan ou mozzarella*
*Facultatif. Ne pas ajouter si vous ne voulez pas de produits laitiers.
préparation
Préchauffer le four à 400 °F.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Attendrir l’oignon quelques minutes, ensuite ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
Ajouter la dinde hachée et laisser cuire au moins 5 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Pendant ce temps, préparer les petits bateaux. Laver les courgettes, les couper en 2 dans le sens de la longueur et à l’aide d’une cuillère, vider le centre. S’il y a lieu, enlever les graines contenues dans la pulpe.
Incorporer les champignons et le kale dans le mélange de dinde et bien brasser. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes.
Ajouter les tomates en dés avec le jus et les épices. Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement si désiré.
Farcir les courgettes avec la préparation de dinde hachée.
Déposer les courgettes farcies dans un plat de cuisson ou sur une plaque. Cuire au four de 8 à 10 minutes.*
*Si vous désirez faire gratiner, ajouter du fromage et poursuivre, après la cuisson, à la position «gril» (broil) de 2 à 3 minutes.
top santé!
utilisez les meilleurs ingrédients…
légumes : biologiques
huile d’olive: extra vierge, pressée à froid et biologique
dinde hachée : élevage sans hormones, ni antibiotiques et certifiée biologique
canne de tomates: sans sel ajouté et biologique
TRUCS & ASTUCES
Vous pouvez faire cuire le mélange de viande et légumes à l’avance lors de votre «meal prep». Vous n’aurez qu’à réchauffer la viande, mettre dans les courgettes et enfourner.