poulet à la marocaine..facile à faire et ça va plaire à toute la familia!
PRÉPARATION : 15 MINUTES
CUISSON : 30 MINUTES
RENDEMENT : 6 portions
CATÉGORIE : FLEXITARIEN
» sans céréales
» sans gluten
» sans produits laitiers
» sans oeuf
» sans soya
“Voici une recette de jour de semaine vraiment pas compliquée et ultra délicieuse. Vous pouvez la faire le soir même (environ 30 minutes) ou bien lors de votre préparation des repas le dimanche. Un ou deux soirs après, vous n’aurez qu’à la réchauffer et 10 minutes chrono, tout le monde sera servi. Bingo!! La semaine, j’aime bien les repas de type «one pot» ou la protéine cuit avec les légumes. C’est simple, rapide et très goûteux. Croyez-moi, vous allez adopter cette recette!
Psst ! J’aime bien servir cette recette un couscous, question de rester sous le thème du Maroc. Pour une version sans gluten, servir avec du quinoa et pour une version sans grains, servir avec un salade ou des fèves amandines. ”
ingrédients
2 c. à table d’huile d’olive
8 hauts de cuisses de poulet
1 gros oignon jaune haché finement
2 gousses d’ail hachées finement
1 c. à table de paprika
1 c. à table de cumin moulu
1 c. à table des graines de coriandre moulue
1 c. à thé de curcuma
2 ½ tasses de bouillon de poulet
3 tasses de carottes coupées en rondelles assez épaisses
½ tasses d’olives vertes dénoyautées
½ citron pressé
sel et poivre
préparation
Dans une grande casserole, dorer les hauts de cuisses de poulet de chaque côté dans l’huile. Environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
Dans la même casserole, dorer l’oignon à feu moyen environ 5 minutes. Ajouter un peu d’huile au besoin. Cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent semi-transparents.
Ajouter, l’ail, le paprika, le cumin, la coriandre et le curcuma. Bien mélanger et cuire 1 minute.
Ensuite, ajouter le bouillon, les carottes, les olives et le jus de citron. Bien brasser et remettre les hauts de cuisse de poulet dans la casserole. Saler, poivrer et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux, environ 15-20 minutes minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Pendant ce temps, faites cuire votre couscous en suivant les directions sur la boite.
Enlever le couvercle et laisser mijoter un autre 15 minutes jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres et le poulet bien cuit.
Rectifier l’assaisonnement au besoin.
top santé!
utilisez les meilleurs ingrédients…
huile d’olive: extra vierge, pressée à froid et biologique
haut de poulet : sans hormones, ni antibiotiques, nourri avec des aliments n’ayant reçu aucun pesticides et certifié ecocert
légumes : biologiques
bouillon de poulet : le meilleur est le bouillon d’os de poulet. Non salé et biologique où les ingrédients sont tout simples : Fond de poulet (eau, fond de poulet concentré), arôme de poulet biologique, sel de mer.
Bon à savoir
Les bouillons de poulet vendus en épicerie contiennent souvent des ingrédients moins bons comme du sucre, de la fécule de maïs, de l’huile de canola. Il est important de bien lire les étiquettes.